五星酒店卖肉包馄饨、零售巨头做直播......南京商企“不拘一格”求自救

2020年02月28日 17:41:47 | 作者:丁凤云 | 来源:荔枝网 | 点击:正在获取。。。

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  全员营销、全员直播、全面放下架子……面对疫情,南京不少商贸流通企业危中寻机,在确保做好疫情防控的前提下,想方设法满足老百姓的生活需求,做好民生保障服务,不仅实现了自救,更给自己蹚出了一条新的发展路径。

  一天卖出18万8000只包子,销售额超过103万。第二天等待领包子的市民排起了长队,不得不紧急采取措施,调整提货日期、取货方式……这几天,对金陵饭店集团公司总经理胡明来说,出现了好多没有想到的“新状况”:“刚开始预计每天销售额在一两万元,没想到第二天就破了12万。我们算了一下,如果我们的包子一年每一天10万只的量,全年大概将近有2个亿的营业额;如果我们鸭子1天 1万只的生产量,将近有3亿的营业额。这两者加起来是5亿的营业额。实际上这是经营的一个大的转型。”

  2月21日以来,五星酒店金陵饭店选择了拳头产品金陵大肉包和金陵盐水鸭上线成为第一批外卖产品,将肉包的日产量从3000只提升到9000只。记者了解到,经历了刚上线的“抢购潮”之后,这两天金陵大肉包的订购量稳定在每天5。5万只左右,胡明表示,这个量也与他们生产、物流相适应,实现了良性运转。

  从海南鸡饭、印尼炒饭、自选披萨等简餐外卖,再到手工小馄饨、蛋黄鱼片、中式火锅套餐、特色中餐等饮食,南京圣和府邸豪华精选酒店在疫情期间推出了一系列的丰富美味外卖套餐,满足了广大食客的口福。

  ”其实我们从去年开始就已经在美团、饿了吗等电商平台尝试做外卖,打下了一个良好的基础,在包装、物流方面也积累了经验。因此疫情期间也就顺势而为地继续做下去,更好服务市民。这次一些新的外卖产品结合了很多网友的要求,经过大厨们的讨论研发推出,比如小馄饨,单价很便宜,配料也很足。外卖小吃店可能还没开门,但你想喝馄饨,我们也一样可以满足你。再比如火锅套餐,我们也配送了电热火锅和各色酱料,打包得整整齐齐,让市民在家里也能吃上五星级酒店的火锅美味。接下来,我们还将推出青团等时令食品。”该酒店市场传媒总监张晶介绍道。

  据了解,为了保证食物的安全运送,酒店用上自己的专车服务还给客户配上了“安心服务卡”,将食物制作、配送人员的信息和体温情况都附在卡片上。

  直播带货曾经是2019年最火的热词,但此前线上主播与线下导购之间还有着较大的差异,而当线下客流锐减,各大商家开始寄希望于线上卖货,众多导购员们也开始学习如何在手机上开通直播频道了。苏宁易购南京大区连锁平台总经理刘杰告诉记者,这几天他们正在加紧培训,毕竟面对镜头与日常销售肯定有所不同,而对导购来说,最大的变化就是直播产生的销售直接与自己的业绩挂钩:“我们现在后台也在开发应用,左下角购物篮会直接上线我们终端销售人员,购买以后就算主播销售的业绩。以前的话,可能一个门店我们只有1~2名主播,年轻人比较会玩这种视频直播,但马上我们可能就是全员要直播了,每个人都要有在线带货能力。”

  刘杰觉得,疫情会催化线下零售电商直播全民普及,不过。消费者与导购还都需要一个习惯养成,这期间他们也联合家电、家装等品类品牌,线上线下推出“购家电家装手机,享24期分期免息”活动,来刺激大家的购买欲:“如果这个东西变成一个常态,消费者在买东西过程中可能就会慢慢接受这种这种形态。然后在直播过程中,每个主播都能把在线用户加为自己个人好友,今后再发展成社群等等。”

  实际上自2月以来,有100多种线下职业都在直播中找到了新的可能性,云发布会、云演唱会、云卖房、云导购等层出不穷,厂家直接上淘宝直播卖货的数量同比增长了50%,其中,服饰、美妆、家居3个行业的线下门店直播最为活跃。

  (来源:江苏新闻广播/丁凤云 编辑/玉洁)

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